Питание при ишемической болезни сердца

Проблемы с сердечно-сосудистой системой – это частое явление современности. Заболевания с каждым годом становятся моложе. Загрязненная экология, вредные привычки, ожирение и многие другие факторы могут привести к стремительному развитию патологий сердца. Ишемическая болезнь – в их числе. Методики лечения включают медикаментозную терапию, рецепты народной медицины, фитотерапию, а также специальную диету. Это одна из основных мер в общем комплексе лечения заболевания.

Боль в сердце

Общие принципы питания

Ишемия сердца – это сбой в работе коронарного кровообращения, поражение среднего слоя сердечной мышцы, которое возникает из-за недостаточного уровня кислорода в крови и его поступления в миокард. При первых признаках патологии необходимо принять рациональные меры по ее устранению. Правильное питание при ишемической болезни сердца играет одну из главных ролей в борьбе с недугом.

Основные принципы построения рациона больного – это умеренное питание с исключением продуктов, насыщенных животными жирами, холестерином и солью. Диета при ишемической болезни сердца – это сбалансированное питание продуктами, которые полностью насыщают организм необходимыми витаминами и минералами. Основным элементом в диете является аскорбиновая кислота, которая есть в составе многих продуктов растительного происхождения.

Медики рекомендуют питаться при ишемии сердца маленькими и частыми порциями. К примеру, в течение дня необходимо совершить не менее пяти приемов пищи, по 200 мл. за каждый. При этом устанавливается временное ограничение трапезы в вечернее время. Ужин должен состоятся как минимум за 3 часа до сна.

Рекомендуемый способ приготовления продуктов – паровая и отварная готовка, тушение. Полезным методом также является запекание.

Каких продуктов стоит избегать

Диетотерапия при ишемическом заболевании исключает ряд блюд, которые негативно влияют на общее состояние организма и насыщение крови кислородом.

  1. С рациона максимально исключается пища, богатая холестерином (животными жирами).

Это связано с одной из причин развития ИБС. Из-за избыточного уровня холестерина или других жиров в крови возникают атеросклеротические накопления на стенках сосудов. При развитии атеросклероза сужаются просветы сосудов и нарушается нормальный процесс кровообращения, а в следствии и насыщение сердечной мышцы кислородом. Атеросклероз является непосредственной причиной развития ишемии сердца.

В связи с этим, из рациона нужно исключить такие продукты:

  • свинина, говядина и другие виды жирного мяса;
  • почки, икра, мозги и другие субпродукты;
  • молочные продукты (сметана и твердый сыр);
  • яйца.

Одним из проявлений ишемической болезни сердца является стенокардия, которая сопровождается приступообразными болями со сжимающим эффектом в сердце или грудной клетке. Диета при стенокардии также исключает из рациона все возможные животные жиры.

  1. Диетическое питание при ишемии не допускает употребления сладких или соленых продуктов.

Сладости (в любых проявлениях) способствуют повышению уровня триглицеридов в крови, которые провоцируют множество сердечно-сосудистых заболеваний, среди которых: атеросклероз, инфаркт миокарда, ишемическая болезнь сердца.

Показатели 1,13 ммоль/л триглицеридов свидетельствуют о большом риске сердечных приступов.

В период лечения ишемии нужно ограничить употребление таких продуктов:

  • алкоголь;
  • белый хлеб или сдоба;
  • сладкий чай и кофе;
  • шоколад и другие сладости.

Употребление соленных или острых продуктов возбуждает аппетит, провоцирует организм требовать большее количество пищи за один прием до полного насыщения, что совершенно недопустимо при ишемии сердца.

  1. Снижение количества поступаемой жидкости в организм.

Это ограничение введено в курс диеты для понижения нагрузки на сердечную мышцу. При умеренном употреблении жидкости снижается риск артериальной гипертензии, которая может вызвать осложнения ишемической болезни.

Чем можно обогатить рацион

Для улучшения состояния при ишемической болезни необходимо употреблять продукты, которые способствуют выведению холестерина из организма.

  • Рыба. В рыбных продуктах отсутствует холестерин, но содержатся полиненасыщенные жирные кислоты (омега 3 и омега 6), которые благоприятно влияют на стенки сосудов и способствуют разрушению холестериновых накоплений и бляшек. Употреблять можно любые сорта рыбы, даже жирные (камбала, скумбрия).
  • Свежие овощи и фрукты. Эти продукты богаты клетчаткой, которая усиливает моторную функцию кишечника, способствует быстрому выведению холестерина и других вредных продуктов кишечного обмена.
  • Крупы. Гречневая, пшеничная и овсяная крупа содержат огромное количество полезных витаминов и минералов, а также помогают организму справиться с излишками холестерина.
  • Отруби. Их можно использовать в качестве пищевой добавки в готовые блюда, но не более 3 ст. л. в день.

Диета при болезни сердцаВажно употреблять большое количество витаминов группы В, С и Р. Они оказывают восстанавливающее воздействие на поврежденные стенки коронарных сосудов. Также данная группа витаминов уменьшает уровень ломкости сосудов и предотвращает быстрое старение клеток миокарда. Витамины группы В оказывают общеукрепляющее действие на сердце, увеличивают его эластичность. Избыток таких веществ может не только не оказать необходимое воздействие, но и навредить общему состоянию организма.

Примерное меню на несколько дней

Нижеприведенное меню можно менять, в зависимости от индивидуальных предпочтений. В основе должно остаться количество пищи и ее калорийность.

Завтрак (с 8 до 10) Обед (с 12 до 14) Полдник (в 16) Ужин (с 17 до 19)
1-ый день Пудинг или запеканка, чай без сахара. Овощной суп, паровые котлеты, тушенная морковь, компот. Свежевыжатый яблочный сок. Отварной картофель, запеченная рыба, морская капуста, несладкий чай.
2-ой день Пшеничная каша с сухофруктами, несладкий чай. Перловый суп, фрикадельки, отварной картофель, клюквенный кисель. Омлет из белков яиц. Сырники с сухофруктами, горячее молоко.
3-ий день Тыквенная каша с рисом и сухофруктами, чай без сахара. Рыбный суп, рыбные фрикадельки, пюре, компот. Творог. Тушенная кролятина с овощами.
4-ый день Овсяная молочная каша, яйцо, свежевыжатый сок. Постный свекольник, мясные биточки, овощное рагу, сок или кисель. Творожная запеканка или морковь со сметаной. Форшмак из сельди, запеченный картофель, овощной салат.
5-ый день Каша из пшеничной крупы, винегрет, несладкий чай. Постный борщ, паровые куриные тефтели с овощами, компот. Печеные яблоки. Запеченная рыба с картофелем и горошком, овощной салат.
6-ой день Творожный пудинг с вареньем, несладкий чай. Овощной суп-пюре, голубцы с телятиной, морковный сок. Яйцо, салат из капусты и яблок. Рыбные зразы, овощной салат.
7-ой день Куриный плов, овощной салат, несладкий чай. Суп-пюре из морепродуктов, овощное рагу. Бисквит с яблоками, свежевыжатый апельсиновый сок. Творожные зразы со сметаной.

При возникновении чувства голода в вечернее время, можно выпить полстакана любого кисломолочного продукта, только за час до сна.

Диета при ишемической болезни сердца предотвращает развитие заболевания и улучшает общее состояние организма. Перед началом диетотерапии следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Отзывы и комментарии