Рациональное питание при стенокардии

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) - одна из самых распространенных патологий сердечно-сосудистой системы. Доказано, что здоровое питание понижает риск развития заболевания, а при факте ее наличия уменьшает вероятность приступов и осложнений. Диета при стенокардии способствует снижению веса, нормализации АД, улучшению обмена веществ, объективного состояния и самочувствия пациентов.

Какие продукты стоит исключить при стенокардии?

Что такое стенокардияПациент с установленным диагнозом может предотвратить сердечно-сосудистую катастрофу, затормозить прогрессирование атеросклероза и предупредить приступы путем ограничения потребления ряда продуктов. Питание при стенокардии должно быть сосредоточеным на сниженим уровня холестерина в крови.

При ИБС рекомендуется ограничить следующие продукты питания:

  • жирные виды рыбы, птицы, мяса;
  • сало;
  • сливочное масло;
  • желтки;
  • сметану;
  • сливки;
  • фастфуд;
  • требуху;
  • икру;
  • наваристые крепкие бульоны;
  • солёности;
  • острые копченые продукты.

Гипохолестериновая диета минимизирует дисбаланс липидного спектра, а также избавляет от лишних килограммов.

Если у больного со стенокардией наблюдается ожирение, дополнительно убираются из рациона сладкие и мучные блюда. Лишний вес увеличивает нагрузку на миокард и резко повышает риск осложнений существующих сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) или провоцирует их дебют.

Степень риска ССЗ от выраженности ожирения с т.з. ИМТ и окружности талии
ИМТ, кг/м2 Характеристика массы тела Окружность талии
мужчины < 102 см; женщины < 88 см мужчины > 102 см; женщины > 88 см
Менее 18 Дефицит W
18,5 - 24,9 Нормальный W
25,0 - 29,9 Избыточный W Увеличенный Высокий
30,0 - 34,9 Ожирение легкой степени Высокий Очень высокий
35,0 - 39,9 Ожирение средней степени Очень высокий Очень высокий
40 и более Ожирение тяжелой степени Чрезвычайно высокий Чрезвычайно высокий

Разгрузочные дни (после консультации с кардиологом):

  • яблочный - до килограмма яблок в сутки;
  • творожный – пол килограмма в натуральном виде, а также сырники, запеканка без соусов и подлив;
  • молочный – до литра нежирного молока на 8 приемов в сутки.

Состав рациона

Питание при стенокардии сердца заключается в минимизации следующих элементов:

  • белки и углеводы;
  • натрия хлорид (высокие концентрации соли способствуют задержке воды в организме);
  • продукты, вызывающие метеоризм;
  • объем пищи (лучше питаться 5-6 раз в день небольшими порциями);
  • животные жиры и экстракты;
  • сахар.

Больному с ИБС необходимо не только питаться по индивидуальному меню, но и отказаться от спиртного. Мнение, что алкоголь расширяет сосуды, предупреждая тем самым инфаркт миокарда, не имеет доказательной базы. Напротив, чрезмерное употребление крепких напитков провоцирует внезапную смерть людей с ССЗ.

Дело в том, что алкоголь токсически действует на миокард, активизируя симпатоадреналовую систему. В результате повышается уровень катехоламинов, вызывающих спазм коронарных сосудов и аритмию.

Следует ограничить потребление соли, так как ее избыток провоцирует задержку жидкости в тканях, в том числе и в стенках сосудов, суживая их просвет. Чрезвычайно важно минимизировать ее поступление в организим при стенокардии с артериальной гипертонией.Продукты для борьбы с холестерином

Пациентам рекомендовано обогащать рацион следующими продуктами питания:

  • морепродукты, богатых ненасыщенными жирными кислотами;
  • пищевые волокна (овощи и фрукты);
  • продукты с витаминами С и В (цитрусовые, капуста, зелень);
  • липотропные вещества (говядина, морская рыба);
  • микроэлементы (творог);
  • линолева кислота.

Ориентировочное меню на неделю:

  • завтрак: каша, чай;
  • ланч: постное куриное мясо с овощным салатом, банан или запеченное яблоко;
  • обед: суп крестьянский, котлета на пару, макароны или запечённый картофель, компот из сухофруктов или кисель из ягод;
  • полдник: травяной чай или шиповник, фрукт или курага/изюм/финики, грецкие орехи;
  • ужин: запеканка творожная, омлет, тушеная рыба с овощным рагу – на выбор, чай;
  • перед сном: нежирные кефир или ряженка.

Основные способы приготовления еды – тушение, варка в воде и на пару. Пищу принимают 4-6 раз в день. Температура блюд должна быть обычная. Показано ограничение жареных продуктов. Овощи и фрукты с грубой клетчаткой (до пол килограмма в сутки) отваривают, измельчают блендером. Вводят много свежей зелени.

Допустимо 1-2 яйца в неделю, сваренные вкрутую или мешочек. Хлеб вчерашний ржаной, бородинский или грубого помола. Булки и сдобу нужно ограничить. Мясные продукты доводят до трехсот граммов в день. Возможно употребление кофейных напитков, разбавленных молоком.

В диету при стенокардии напряжения следует включать различные листовые овощи (капуста, шпинат, фенхель, мангольд) и несладкие фрукты для выведения избытка холестерина.

Как диета влияет на течение болезни?

Диетический режим больномуЛечебное питание – это процесс, призванный обеспечить физиологические потребности больного в пищевых веществах, а также метод терапии, который оказывает влияние на патогенез болезни.

Лечение стенокардии преследует две цели:

  • улучшение прогноза, предотвращение инфаркта миокарда, понижение внезапной летальности;
  • минимизация частоты приступов и повышение качества жизни пациента.

К основным факторам риска болезни принадлежат дисбаланс липидного обмена (повышение уровня холестерина и липопротеидов низкой плотности), сахарный диабет, ожирение и артериальная гипертензия.

Терапевтическое воздействие диет достигается ввиду модифицирования качественного состава пищи, баланса между веществами в рамках физиологической нормы, метода кулинарной обработки.

Продукты и содержание в них веществ, необходимых больным с ИБС:

  • витамины группы В – все тёмные крупы, мясо, злаки;
  • калий и магний – сухофрукты, мёд, бананы;
  • витамины РР, А, Е – постные масла;
  • йод – все морепродукты;
  • кальций, железо, медь – молочные продукты, яблоки, зелень.

Главная задача диетотерапии при ИБС – уменьшение концентрации холестерина плазмы. В теории с помощью рационального питания можно добиться его снижения на 10-15 процентов.

Основные алиментарные причины прогрессирования атеросклероза:

  • Что такое атеросклерозповышенная энергетическая ценность питания в комплексе с гиподинамией;
  • превалирование животных жиров и белков;
  • избыток углеводов;
  • повышенное употребление ОХС и ХС ЛПНП;
  • дефицит растительных масел;
  • недостаток пищевых волокон;
  • минимум липотропных веществ в пище;
  • ограниченность витаминов и фолиевой кислоты;
  • бедность рациона электролитами (дополнительный фактор развития вазоспастической стенокардии);
  • избыток соли;
  • нерегулярность и обильность питания;
  • алкоголь.

С учетом влияния питания на развитие патологии, введение диетических назначений считается одним из основных методов лечения.

Принципы диетотерапии при стенокардии:

  • при ИМТ более 30 кг/м2 - сведение калоража до 1400-1600 ккал в сутки;
  • контроль содержания жира;
  • содержание общих/рафинированных углеводов - 7 к 1;
  • обеспечение растительного/животного белка не менее чем 1 к 1;
  • баланс продуктового набора по витаминам, микро- и макроэлементам;
  • правильное приготовление блюд;
  • частый режим употребления пищи.

Выводы

Каждый пациент с ИБС должен получить от врача-диетолога памятку о рациональном питании или самостоятельно определить свой рацион по образу специализированных лечебных диет.

Лечебный стол при ишемии способствует улучшению работы кровеносной и сердечно-сосудистой систем в целом, является важнейшим инструментом в профилактике приступов и инфаркта миокарда.

С этим читают

Отзывы и комментарии