Влияние кофе на сердечно-сосудистую систему

Кофе – наиболее употребляемый продукт со стимулирующим воздействием. Улучшение памяти и работоспособности, ускорение мыслительных процессов – основные эффекты напитка, вызванные наличием кофеина. 400000 чашек – такое количество кофе употребляет население США ежедневно. Попадая в системный кровоток, кофеин оказывает воздействие на многие органы и системы. Однако пациентов больше всего интересует, как кофе влияет на сердце, поскольку после употребления напитка люди часто ощущают сердцебиение, повышения давления и другие симптомы со стороны сердечно-сосудистой системы.

Эффекты на сердечно-сосудистую систему

Воздействие кофе на организм человека вызвано наличием активных веществ в составе кофейных зерен: кофеин, теобромин, тригонеллин, хлорогеновая кислота и минеральные соли. Основной эффект напитка реализуется с помощью кофеина.

Процентное содержание веществ в кофейных зернах

Кофеин – алкалоид, который присутствует в зернах какао, листьях чая и гуараны (входит в состав Кока-Колы). Влияние кофеина обусловлено блокированием фермента фосфодиэстеразы в плазме крови, аденозиновых рецепторов центральной нервной системе, а также прямым эффектом метаболитов на эндотелий сосудов.

Фермент фосфодиэстараза занимается расщеплением энергетических молекул (цАМФ) мышечных волокон. Нарушение процесса сопровождается накоплением ионов кальция и энергии в мышцах сосудистой стенки, учавствующих в сокращении.

Отрицательный эффект кофейного напитка на сердце вызван распространенным спазмом венечных сосудов. Линейная и объемная скорость кровотока через суженый просвет снижается, поэтому возникает кислородное голодание сердечной мышцы.

Непосредственное воздействие кофеина на эндотелиальный слой сосудистой стенки вызывает молниеносный сосудистый спазм капилляров, после чего наступает выраженная возодилятация (расширение просвета).

Отрицательное влияние напитка: чем опасен кофе для сосудов человека?

Люди, которые употребляют ежедневно более 2 чашек кофе, отмечают периодическое усиленное и учащенное сердцебиение, повышение артериального давления, боли в области грудной клетки. Указанные симптомы характерны для ишемического поражения сердечной мышцы.

Несоответствие доставки и потребности миокарда в кислороде возникает вследствие сужения просвета венечных сосудов. Вредный эффект кофе на функциональное состояние сердца реализуется следующими механизмами:

  • длительное повышение системного артериального давления увеличивает нагрузку на левые отделы сердца, вследствие чего возникает гипертрофия (увеличение в размерах) миокарда;
  • кофе как причина боли в сердце рассматривается с точки зрения расстройств метаболизма в сердечной мышце. Увеличение размеров органа сопровождается повышением потребности в питательных веществах. Спазм венечных сосудов препятствует нормальному кровотоку, поэтому в сердце нарушаются процессы обмена веществ, накапливаются токсические метаболиты. Последние воздействуют на нервные окончания, вызывая ощущения боли за грудиной;
  • увеличение частоты и силы сокращения миокарда развивается вследствие компенсаторной реакции организма на воздействие вредного фактора.

Однако чувствительность рецепторов человека к кофеину зависит от генетической предрасположенности, возраста, общего соматического состояния. Поэтому вопрос о том, может ли причина боли в сердце появится от кофе, решается после обследования пациента у кардиолога, невролога и других специалистов.

Реализация эффектов алкалоидов кофе проводится не только в отношении сердечной мышцы, но и в других органах. Вред кофе для сердца и сосудов объясняется воздействием на структуры через нарушение кровотока.

Сосудистая стенка артерий состоит из трех слоев:

  • интимы (внутренней), выстланной плоскими клетками эндотелиоцитов. Длительное употребление кофе нарушает структуру слоя, способствуя развитию тромбов (кровяных сгустков) и атеросклеротических бляшек;
  • медии (среднего) – состоит из мышечных волокон, сокращение которых сужает просвет сосудов. Чувствительность данного слоя к кофеину зависит от эластичности волокон. Пожилой возраст, нарушения липидного обмена, системные заболевания снижают возможности сосудистой стенки возвращаться к нормальному состоянию;
  • адвентиции (наружная) – соединительнотканная оболочка.

Одной из наиболее чувствительных к изменению кровотока структур является головной мозг. Функционирование нейронов коры напрямую зависит от глюкозы. Диффузное сужение просвета мозговых артерий из-за блокирования фосфодиэстеразы снижает скорость кровотока, в следствии чего возникает голодание нервной ткани.

Блокада аденозиновых рецепторов вызывает обратный эффект: кофеин расширяет сосуды, повышает проницаемость стенок и внутричерепное давление. Оба механизма способствуют появлению головной боли, усталости, головокружения и бессонницы.

Последствия чрезмерного употребления

Израильские ученые проводили эксперимент для изучения эффекта кофеина на артериальное давление. В ходе исследования выяснилось, что однократное употребление 200 мг вещества (равно двойному эспрессо) вызывает повышение артериального давления на 4-6 мм.рт.ст только у людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Вред организму, наносимый влиянием кофеина, проявляется после длительного употребления более 5 чашек кофе в день и характеризуется:

  1. Частыми головными болями в области лба или затылка. Локализация болевого синдрома связана с уровнем артериального давления.
  2. Бессонница, общее нервозное состояние обусловлены истощением адаптационных систем. Организм способен длительное время компенсировать постоянную стимуляцию функций в нервной системе. Однако продолжительное бодрствование с повышенной умственной и физической нагрузкой сопровождается накоплением токсических метаболитов. Вместе с тем, проблема хронической усталости связана с истощением депо необходимых питательных и биологически-активных веществ.
  3. Периодическое нарушение транспорта крови по венечным сосудам сопровождается расстройством сократительной и проводящей функции сердца. Автоматизм синтеза и проведения импульсов обеспечивается изолированной структурой нервных узлов и волокон, которые поражаются при патологиях миокарда. Аритмия (нарушение нормального ритма сердца) - признак хронического злоупотребления кофе, которая проявляется мерцанием предсердий, появлением экстрасистол (внеочередных сокращений) и блокад.

Кроме того, кофеин принадлежит к стимулирующим веществам к которым возникает зависимость. После употребления кофе людьми с привычкой у них улучшается общее состояние, тогда как в абстиненции (воздержании) – наблюдаются симптомы головной боли, тошноты и усталости.

В каких случаях стоит ограничить прием кофе?

Периодическое употребление кофе и других продуктов, содержащих кофеин, не несет угрозы для здоровья человека. Однако системное воздействие активного вещества обуславливает наличие противопоказаний:

  1. Беременность: внутриутробное развитие плода зависит от адекватности доставки питательных веществ через плаценту с кровью матери. При частом употреблении кофе и регулярном спазме всех сосудов возникает гипоксия плода, которая является причиной врожденных патологий.
  2. Системный атеросклероз у людей пожилого возраста: при воздействии кофеина, сосуд, пораженный атеросклерозом, сокращается, происходит разрыв бляшки с попаданием свободной частицы (эмбола) в кровоток. Наиболее опасным последствием эмболии является закупорка артерий головного мозга (ишемический инсульт) или венечных сосудов (инфаркт миокарда).
  3. Стенокардия (болевые ощущения за грудиной) – симптом ишемического поражения миокарда. Цепочка между сердечной болью и кофе реализуется через дополнительный спазм пораженных сосудов после употребления напитка.
  4. Гиперацидные гастриты и язвенная болезнь желудка. Кофеин стимулирует секрецию соляной кислоты в желудке, которая оказывает разрушающее воздействие на слизистую оболочку. Дискомфорт и боль верхних отделах живота – характерные симптомы гастропатии.

Итоги

Натуральный кофе из зерен не вызывает патологических реакций у здоровых людей. Содержание природных стимулирующих алкалоидов, витаминов (РР) и минеральных веществ не нарушают функционирования органов и систем, в то время как растворимый напиток содержит большое количество стабилизаторов и химических ароматизаторов, после употребления которых повышается риск ухудшения общего состояния.

Людям с разными заболеваниями и противопоказаниями к употреблению кофеина рынок предлагает специальный кофейный напиток без содержания алкалоидов. Декофеинизированный не отличается по вкусу и запаху от обычного, однако не запускает каскада реакций в регулирующих системах организма.Однозначного решения о том, вреден ли кофе для сосудов и сердца, - нет. Воздействие кофеина на сердечно-сосудистую систему определяется индивидуальными особенностями каждого человека и свойствами самого напитка.

С этим читают

Отзывы и комментарии