Полезное питание для здоровья сердечно-сосудистой системы

Питание играет одну из главных ролей в поддержании жизни каждого человека. А если имеется предрасположенность к какому-либо заболеванию, роль параметров пищи существенно увеличивается. Рациональная диета – это полноценный и сбалансированный рацион с учетом индивидуальных особенностей человека, который обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма.

Роль диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях

Какая же пища может приостановить развитие заболевания, а которая, наоборот, еще больше усугубить течение? Давайте рассмотрим лечебную диету при патологиях сердечно – сосудистой системы.

Ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертензия, атеросклероз сосудов – зачастую именно эти патологии и их осложнения, такие как инфаркт и инсульт, являются самыми частыми причинами смерти и утраты трудоспособности населением в мире. Несмотря на стремительный прогресс в медицине и успешную терапию болезней сердца, кардиологи рекомендуют начинать с модификации образа жизни и пересмотра рецептов приготовления пищи.

Диетотерапия – это использование в лечебных и профилактических целях специальных ограничений для людей с острыми и хроническими патологиями. Правильное питание усиливает действие различных видов терапии, предупреждает ухудшение состояния и играет весомую роль в профилактике заболеваний. Примером может являться лечебный рацион при гипертонической болезни или наследственной предрасположенности к ней. На первом этапе лечения (без применения лекарственных средств) коррекция питания является одним из основных видов помощи пациенту. При медикаментозной терапии диета становится дополняющей и неотъемлемой частью процесса.

Продукты, полезные для сердца: что включить в рацион пациенту?

Профилактический и лечебный эффект реализуется комплексным устранением всех факторов риска. Обязательным моментом является отказ от вредных привычек, дозированные аэробные нагрузки, самоконтроль параметров работы сердца, таких как подсчет пульса и измерение артериального давления. Сбалансированный рацион питания становится одним из ключевых положений в формировании здорового образа жизни.

Цели, которые преследует лечебная диета, предназначенная для людей с проблемами кардиоваскулярного характера, включая варикоз:

  • устранение проблем кровообращения;
  • замедление прогрессирования атеросклероза (нормализация гиполипидемического профиля);
  • нормализация обмена веществ;
  • оптимизация работы других органов (почек, печени);
  • контроль над массой тела.

Всем известно, что правильное питание для сердца обязательно должно быть сбалансировано в соотношении потребляемых белков, жиров и углеводов, достаточное по калоражу и богатое на витамины и микроэлеметы. Ниже представлены основные питательные вещества и продукты, содержащие их, которые показанные при кардиоваскулярных заболеваниях.

Белки. Их роль колоссальна для нашего организма. Протеин является строительным материалом для каждой клетки, в том числе и для мышцы сердца (миокарда). Помимо основной функции, при дефиците углеводов и жиров они могут выполнять энергетическую роль. Норма потребления белка в сутки составляет 1,5г на 1 кг веса и не менее 15% общей калорийности рациона. Причем 50% должно приходиться на растительные белки. Потребность в них увеличивается в период беременности, роста и развития ребенка, при интенсивных тренировках. У спортсменов суточная норма может достигать 150г.

Продукты, содержащие растительный белок:

  • бобовые (горох, фасоль, чечевица, соя);
  • зерновые (овес, ячмень);
  • семечки, кунжут, фундук;
  • соевое молоко, какао-порошок.

Рекомендованные продукты для сердца, включающие белок животного происхождения:

  • мясо (преимущество отдают кролику, цыпленку, курице);
  • молочные продукты (сыр, йогурт, творог с низким содержанием жира, яйца);
  • рыба (предпочтительна в выборе сардина, скумбрия, сельдь).

Жиры. Они выполняют в нашем организме энергетическую, защитную, транспортную роли. Суточная норма должна составлять около 80г. Главной особенностью здорового питания является преобладание в рационе ненасыщенных жирных кислот (до 70%) и уменьшения потребления насыщенных жирных кислот (до 30%), что благоприятно влияет на снижение холестерина и триглицеридов, способствует разжижению крови и снижает риск тромбообразования и развитие онкологии.

Полиненасыщенные жирные кислоты входят в состав морской рыбы, оливкового, кукурузного, подсолнечного масла (2 – 3 ст.л. в день). Также их содержание высоко в авокадо и рыбьем жире.

Углеводы. Это главный источник энергии нашего организма. Диета при сердечно – сосудистых заболеваниях предусматривает потребление 350 – 400 г/сут. Преимущество следует отдавать «сложным» углеводам (должны составлять около 90% от всего количества). Это цельные злаки, крупы, пророщенные зерна, отруби, овощи и фрукты, плоды растений, орехи. Также эти продукты богаты клетчаткой и пищевыми волокнами, которые действуют в организме как естественный пробиотик и стимулируют процесс пищеварения, тем самым выполняя физиологическую чистку.

При заболеваниях сердца происходит усиленный распад и повышенное выведение витаминов, минералов и микроэлементов. Практически все эти вещества мы можем получить из отвара чернослива и изюма.

Давайте рассмотрим фрукты, полезные для сердца:

  • персики, курага, бананы, грейпфруты, абрикосы, сухофрукты – богаты на витамин К, содержат калий (также участвуют в проведении нервных импульсов к миокарду, способствуют нормализации артериального давления и сердцебиения, показаны при аритмиях);
  • яблоки, ананас, цитрусовые – содержат в большом количестве витамин С (усиливает метаболизм, доставку кислорода, укрепляет стенку сосуда, предотвращает образование холестериновых бляшек);
  • киви, авокадо – в их состав входит магний (обеспечивает баланс калия и натрия, улучшает сократительную функцию сердечной мышцы; минерал полезен при брадикардии, повышает количество полезных липопротеидов).

Что запрещено употреблять в пищу людям с больным сердцем?

Существует целый список продуктов, которые наносят вред сердечно – сосудистой системе:

  1. Животные жиры, транс-жиры – содержатся в жирном мясе, сале, маргарине, колбасных изделиях, майонезе. Вызывают образование холестериновых бляшек в сосудах.
  2. Соль включает в себя натрий, который в свою очередь задерживает воду в организме, что повышает артериальное давление. В сутки советуют потреблять не более 3- 5г.
  3. Рафинад. Его переизбыток приводит к ожирению и развитию сахарного диабета, что увеличивает возникновение кардиоваскулярной патологии. Рекомендуют заменять плодовым сахаром.
  4. Кофеиносодержащие продукты – кофе, крепкий чай, шоколад. Их количество следует ограничить, так как кофеин вызывает спазм сосудов, вследствие чего развивается тахикардия и повышается нагрузка на сердце.

Правила составления рациона для кардиологического пациента

Зачастую у людей, имеющих проблемы с сердечно–сосудистой системой, имеется ряд сопутствующих патологий. И это обязательно следует учитывать при выборе полезных продуктов для сердца и сосудов.

Рекомендации по питанию должны быть направлены на нормализацию избыточной массы тела и коррекцию нарушений липидного обмена. Научно доказано, что при похудении на 10% от исходного веса, артериальное давление снижается на 5- 10 мм рт. ст. Но не стоит терять вес стремительно, дабы не спровоцировать развитие гипотонии.

Исходя из этого, рассмотрим общие правила диетотерапии для гипертоников по рекомендациям ВОЗ:

  • частое дробное питание 5 – 6 раз в сутки малыми порциями;
  • общее количество жидкости 1 – 1,2 л в сутки;
  • ограничение соли, сахара;
  • фрукты и овощи > 400 г/сут;
  • холестерин < 250 мг/сут;
  • полное обеспечение потребностей организма в витаминах и микроэлементах;
  • общая энергетическая ценность диеты должна составлять не более 2300 – 2500 ккал.

Выводы

Соблюдение специальной бессолевой диеты при патологии сердечно–сосудистой системы является одним из главных составляющих успешного лечения и профилактики заболеваний. Здоровый образ жизни, прогулки на свежем воздухе, дозированные физические нагрузки, полезные продукты для сердца и сосудов помогут вам сохранить свое здоровье на долгие годы.

Автор: Дарья Красивская

С этим читают

Отзывы и комментарии